Le chocolat togolais sera à l’honneur au 3ème salon du chocolat de Bruxelles (Belgique), prévu du 5 au 7 février, a annoncé ce vendredi à la presse, M. Anselme Gouthon, Secrétaire général du comité de coordination de la filière café-cacao.
Étaient présents à cette conférence M. Kueku-Banka Johnson Directeur du Centre Togolais des Expositions et Foires (CETEF) ainsi que les responsables de la coopérative Chocotogo , qui s’illustre dans la fabrication de chocolat au Togo.
Invité d’honneur à cette exposition, le Togo aura à présenter du +chocolat made In Togo+.
« A travers ce salon, nous allons démontrer notre expertise en fabrication du chocolat et les talents africains. Notre structure produit un chocolat authentique et naturel. Chocotogo a reçu le premier prix d’innovation des jeunes entrepreneurs agroalimentaires de la Terra Madre en Italie », a souligné Eric Agbokou, promoteur de Chocotogo.
Pour M. Johnson, cette invitation est d’une importance capitale, parce que le Togo ne se trouve pas parmi les grands pays producteurs de cacao, mais il produit un chocolat spécifique, granuleux qui ne se fond pas à la température : « Ce secteur regorge des atouts, c’est l’une des raisons pour lesquelles les organisateurs de cette rencontre internationale ont invité le Togo pour faire voir au reste du monde, son expertise ».
Selon M. Gouthon, cette information a été accueillie avec une grande satisfaction par les acteurs de la filière au Togo, parce que les pays producteurs sont encore peu représentés sur ce salon qui accueille principalement des artisans et industriels chocolatiers de Belgique, de France, d’Allemagne et de Hongrie. Le Togo est le premier pays africain à participer au salon.
« Le cacao est un aliment d’origine végétale contenant des glucides, des lipides, des protéines, des minéraux naturels et certaines vitamines. Il contient un groupe de composés possédant des vertus pour la santé. L’un des composés particulièrement abondants dans le cacao sont les flavonoïdes. Des études ont montré que les aliments riches en flavonoïdes peuvent avoir des vertus cardiovasculaires », a-t-il indiqué. FIN
Abbée DJAGLO
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