Le marché +Alimenterre+, initiative de l’Ong OADEL (Organisation d’Appui à la Démocratie et au Développement Local), a été inauguré mercredi soir à la BoBaR, un espace aménagé au bord du Lac de Bè lors d’une cérémonie à laquelle a assisté Togbui Adela Aklassou IV, chef canton de la localité.
La cérémonie a été suivie de dégustations de plats traditionnels, dans une ambiance purement traditionnelle et festive rehaussée d’une prestation en live de l’orchestre « Peace For Ever ».
Le Marché +Alimenterre+ est une fête de dégustation au cours de laquelle la gastronomie togolaise est à l’honneur jusqu’au 9 novembre dans un décor traditionnel marqué par l’utilisation des vaisselles en terre cuite, des calebasses, etc. Durant toute la période, la BoBaR sera gratuitement ouverte du 11h à 22h.
A travers ce Marché, les organisateurs entendent encourager les consommateurs à une « citoyenneté alimentaire qui privilégie l’économie locale, ainsi qu’un mode de vie équilibré et durable, ceci pour assurer le droit à l’alimentation et à la nutrition pour tous ».
Une soixantaine de mets traditionnels et gastronomiques seront dégustés et des centaines de produits du terroir seront consommés sur place ou emportés.
Précisons que le marché +Alimenterre+ est l’une des deux activités de la campagne +Alimenterre+ qui a démarré depuis le 15 octobre et prendra fin le 30 novembre.
Cet événement vise à promouvoir au Togo, la consommation des produits et plats locaux. Plusieurs mets togolais étaient exposés dans des marmites en terre cuite. Ces mets sont servis dans des calebasses et des canaris).
Au menu : sauce de haricot (Ayidéssin), sauce d’oignons (Saboulèdéssi), gombo (Fétriman), sauce pissenli (Yanto), sauce de vin de palme, etc… mais aussi des grillades (lapin, porc, canard, pintade, poulets, etc.), avec différents accompagnements : igname, beignets de maïs (Ablo), boules d’Akassa (Akpan) et diverses pâtes : maïs, mil, fonio.
La soirée inaugurale a été agrémentée de dégustations de diverses boissons à base de fruits locaux et d’autres breuvages traditionnels et anciens comme la bouillie d’ananas.
Selon Tata Yawo AMETOENYENOU, le Coordinateur des Programmes de l’Ong OADEL, le +Marché +Alimenterre+ vise surtout à promouvoir les anciennes habitudes alimentaires : « Nous avons constaté que ces habitudes tendent à disparaître. A travers +le Marché Alimentaire+ nous voulons offrir l’occasion au grand public de manger du naturel et local, en dégustant des menus traditionnels et gastronomiques 100% togolais ».
Pour le chef canton de Bè, il est important de renouer avec la nature et cette façon naturelle de faire les choses qui ne cessent de nous manquer.
« Ce serait bien si on continue cette tradition. Nous ferons de Bè, la capitale +alimenterre+ du Togo », a souligné Togbui Adela Aklassou IV.
Rappelons que l’Ong OADEL est une structure créée en mars 2003, membre de la Fédération des ONG au Togo (FONGTO) et du Collectif des Associations Contre l’Impunité au Togo (CACIT). Elle est financée par des subventions extérieures et publiques. FIN
Ambroisine MEMEDE
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